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Velouté de poireaux aux pommes de terre — recette classique

Un velouté onctueux de poireaux et pommes de terre. Chaud en hiver, froid (vichyssoise) en été. La soupe française par excellence.

soupepoireauxpommes de terrehiver

🥕 Ingrédients

👨‍🍳 Préparation

  1. Émincez les poireaux et l'oignon, épluchez les pommes de terre.
  2. Faites fondre les légumes dans le beurre 10 minutes.
  3. Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon.
  4. Cuisez 25 minutes puis mixez finement.
  5. Incorporez la crème, assaisonnez et servez.

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