Blanquette de Poulet Express Allégée : Recette Maison Facile et Rapide

🥕 Ingrédients

• 600g de blancs de poulet fermier coupés en dés
• 250g de champignons de Paris émincés
• 3 carottes coupées en rondelles fines
• 1 oignon jaune émincé
• 20cl de bouillon de volaille dégraissé
• 15cl de crème végétale légère (type soja ou avoine cuisine)
• Le jus d'un demi-citron jaune
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de Maïzena
• Quelques brins de persil frais ciselé
• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon émincé ainsi que les dés de poulet pendant 5 minutes à feu moyen.
2. Ajouter les rondelles de carottes et les champignons de Paris émincés. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement pour colorer légèrement les légumes.
3. Verser le bouillon de volaille dégraissé, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes afin que les carottes deviennent fondantes.
4. Dans un petit bol, délayer la Maïzena dans la crème végétale, puis verser le tout dans la sauteuse en remuant énergiquement pour lier la sauce.
5. Laisser épaissir à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron, la noix de muscade, puis saler et poivrer selon vos préférences.
6. Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir bien chaud, accompagné idéalement de riz basmati ou de quinoa.

🍴 D'autres recettes