Dhal de Lentilles Express

🥕 Ingrédients

• 250g de lentilles corail
• 400ml de lait de coco
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cs de cumin moulu
• 1 cs de curcuma
• 400g de tomates concassées
• Coriandre fraîche
• Sel

👨‍🍳 Préparation

1. Émincer l'oignon et l'ail. Couper les carottes en petits dés.
2. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter l'ail, le cumin et le curcuma.
3. Ajouter les lentilles, les carottes, les tomates et le lait de coco.
4. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
5. Ajuster l'assaisonnement et servir avec de la coriandre fraîche.

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