Blanquette de Poulet Rapide et Allégée : La Recette Facile du Dîner

🥕 Ingrédients

• 4 filets de poulet fermier (coupés en dés)
• 250g de champignons de Paris (émincés)
• 3 carottes moyennes (coupées en rondelles fines)
• 1 oignon jaune (émincé)
• 20cl de bouillon de volaille dégraissé
• 15cl de crème fraîche légère (15% MG)
• 1 c. à soupe de Maïzena
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un demi-citron jaune
• Quelques brins de persil frais haché
• Sel, poivre et une pincée de noix muscade

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites-y dorer l'oignon émincé avec les dés de poulet pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez les rondelles fines de carottes et les champignons émincés. Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement pour attendrir les légumes.
3. Versez le bouillon de volaille dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes (les carottes coupées fin cuiront très rapidement).
4. Dans un petit bol, délayez la Maïzena dans la crème fraîche légère, puis versez le tout dans la sauteuse en mélangeant énergiquement pour lier la sauce.
5. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes sans cesser de remuer, puis incorporez le jus de citron, la muscade, le sel et le poivre.
6. Parsemez de persil frais haché au moment de servir bien chaud, accompagné idéalement de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

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