Bowlcake Salé Protéiné au Skyr et Curcuma : Petit-Déjeuner Sportif Rapide et Maison

🥕 Ingrédients

• 40g de flocons d'avoine (petits)
• 1 œuf entier + 1 blanc d'œuf supplémentaire
• 2 cuillères à soupe généreuses de Skyr (nature)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de curcuma moulu (excellent anti-inflammatoire pour le sport)
• 30g de truite fumée ou de blanc de dinde coupé en petits dés
• Une poignée de pousses d'épinards frais ciselées
• 1 cuillère à café de graines de courge (pour le magnésium)
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol de taille moyenne (type bol à céréales) passant au micro-ondes, mélangez les ingrédients secs : flocons d'avoine, levure, curcuma, sel et poivre.
2. Ajoutez l'œuf entier, le blanc d'œuf et le skyr. Mélangez énergiquement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez délicatement les dés de truite fumée (ou de dinde) et les pousses d'épinards préalablement ciselées. Ces dernières vont apporter du volume et des fibres sans alourdir la recette.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes 30 à 3 minutes à puissance maximale (800W). Le bowlcake doit être bien gonflé et les bords doivent se détacher légèrement de la paroi.
5. Laissez reposer 1 minute pour que la vapeur s'échappe, puis retournez délicatement le bol sur une assiette pour démouler votre cake.
6. Parsemez de graines de courge pour le croquant et dégustez immédiatement, idéalement accompagné d'un thé vert ou d'un café noir.

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