Bowlcake Salé Protéiné au Skyr et Jambon : Recette Maison Rapide et Healthy

🥕 Ingrédients

• 40g de flocons d'avoine (ou son d'avoine)
• 100g de Skyr nature (ou fromage blanc 0%)
• 1 œuf entier bio
• 1 tranche de blanc de dinde ou de poulet (coupée en petits dés)
• 20g de feta émiettée ou de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de graines de courge (pour le zinc et le magnésium)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée
• Sel, poivre et une pincée de piment d'Espelette

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol de taille moyenne (allant au micro-ondes), battez l'œuf avec le Skyr jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et lisse.
2. Ajoutez les flocons d'avoine et la levure chimique. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les secs aux liquides.
3. Incorporez les dés de dinde, la feta émiettée et la ciboulette ciselée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette selon votre goût.
4. Lissez la surface du mélange avec le dos d'une cuillère et saupoudrez les graines de courge sur le dessus pour apporter du croquant.
5. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800W) pendant environ 3 minutes à 3 minutes 30. Le bowlcake doit être bien gonflé et se détacher légèrement des bords.
6. Laissez reposer 1 minute avant de déguster directement dans le bol ou de le démouler sur une assiette. Accompagnez éventuellement de quelques feuilles de roquette pour un apport en fibres supplémentaire.

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