Fricassée de Poulet Fondante aux Poireaux et Moutarde

🥕 Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 3 beaux poireaux
• 20cl de crème liquide légère
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 noisette de beurre
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Détaillez le poulet en gros cubes.
2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces. Retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les poireaux avec un fond d'eau. Couvrez et laissez étuver à feu moyen pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez la crème liquide et la moutarde à l'ancienne. Mélangez bien.
5. Laissez mijoter à découvert pendant 5 minutes pour que la sauce nappe bien la viande. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

🍴 D'autres recettes