Galettes Anti-Gaspi Express : La Recette Légère et Facile avec un Frigo Vide

🥕 Ingrédients

• 1 grand bol de riz cuit de la veille
• 1 petite boîte de pois chiches (200g égouttés)
• 1 œuf (ou 2 blancs d'œufs pour plus de légèreté)
• 1 carotte oubliée au fond du frigo
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% (pour la sauce)
• 1 cuillère à café de moutarde

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez soigneusement les pois chiches. Dans un saladier, écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture granuleuse.
2. Ajoutez le riz cuit de la veille et la carotte râpée finement.
3. Incorporez l'œuf, le curry, salez et poivrez. Mélangez énergiquement avec les mains pour lier la préparation.
4. Formez 4 à 6 petites galettes bien serrées entre vos paumes.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
6. Mélangez le fromage blanc 0% et la moutarde pour napper les galettes chaudes.

🍴 D'autres recettes