Galettes de Poulet et Courgette Ultra-Protéinées au Curry (Rapide et Maison)

🥕 Ingrédients

• 300g de blanc de poulet haché
• 1 belle courgette râpée
• 2 blancs d'œufs
• 30g de farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 gousse d'ail hachée
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• Sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (pour la poêle)

👨‍🍳 Préparation

1. Râper la courgette, puis la placer dans un torchon propre pour presser fermement et en extraire le maximum d'eau (c'est l'étape clé pour éviter des galettes trop humides).
2. Dans un grand saladier, mélanger le blanc de poulet haché, la courgette râpée, les blancs d'œufs et la farine d'avoine jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et façonnable.
3. Incorporer l'ail haché, le curry en poudre, la ciboulette ciselée, puis saler et poivrer selon vos préférences.
4. Façonner des galettes régulières à l'aide de vos mains légèrement humides.
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer les galettes et laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
6. Servir chaud avec une sauce légère au fromage blanc 0% et aux herbes fraîches, idéal pour une récupération musculaire optimale après l'entraînement.

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