Galettes Protéinées Maison au Thon et Skyr : Recette Facile et Rapide

🥕 Ingrédients

• 150g de skyr nature (ou yaourt grec 0%)
• 1 boîte de thon au naturel (environ 130g égoutté)
• 2 blancs d'œufs
• 40g de flocons d'avoine mixés (ou farine d'avoine)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel, poivre et une pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café d'huile d'olive pour la cuisson

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un saladier, émiettez et écrasez le thon égoutté à l'aide d'une fourchette.
2. Ajoutez le skyr nature, les blancs d'œufs et la moutarde, puis fouettez énergiquement le mélange.
3. Incorporez les flocons d'avoine mixés, la levure chimique, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une petite cuillère d'huile d'olive (répartie avec du papier absorbant).
5. Déposez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère pour former de jolies galettes épaisses.
6. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et moelleuses. Servez chaud avec une salade de jeunes pousses.

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