Gâteau de Pain Perdu Salé aux Oignons Fondants et Fromage : Recette Maison Facile et Pas Chère

🥕 Ingrédients

• 300g de pain rassis (environ une baguette et demie)
• 4 œufs larges
• 50cl de lait (entier ou demi-écrémé)
• 3 gros oignons jaunes
• 100g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Cantal)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (la touche du chef)
• 20g de beurre + une noisette pour le moule
• 1 cuillère à café de sucre roux (pour la caramélisation)
• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre roux à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
2. Pendant que les oignons caramélisent, coupez votre pain rassis en gros cubes d'environ 2 à 3 cm de côté.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Plongez les cubes de pain dans cet appareil liquide. Mélangez délicatement et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que le pain s'imbibe bien (le temps dépend de la dureté du pain).
5. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
6. Ajoutez les oignons caramélisés et la moitié du fromage râpé dans le saladier avec le pain. Mélangez une dernière fois.
7. Beurrez un moule à cake ou un plat à gratin, puis versez-y la préparation. Tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.
8. Répartissez le reste du fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte bien gratinée.
9. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Le gâteau doit être bien gonflé, doré et ferme au toucher.
10. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler ou de servir directement dans le plat. Accompagnez d'une simple salade verte pour un repas complet et économique.

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