Gaufres Salées Protéinées Maison : Recette Gourmande et Rapide au Saumon

🥕 Ingrédients

• 100g de farine de pois chiche
• 150g de skyr nature (ou fromage blanc)
• 2 œufs entiers
• 1 sachet de poudre à lever (5g)
• 100g de saumon fumé en lanières
• 80g de feta émiettée
• 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 filet de jus de citron
• 1 pincée de sel, poivre et aneth
• 1 c. à café d'huile d'olive pour le gaufrier

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiche, la poudre à lever, le sel, le poivre et l'aneth.
2. Ajoutez les œufs entiers et le skyr nature. Fouettez vigoureusement le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène, lisse et légèrement épaisse.
3. Faites chauffer votre gaufrier et huilez légèrement les plaques. Versez l'équivalent d'une louche de pâte par empreinte.
4. Laissez cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur.
5. Pendant la cuisson, préparez la garniture en mélangeant la feta émiettée avec le jus de citron et la ciboulette fraîche ciselée.
6. Dressez les gaufres bien chaudes en les surmontant de la crème de feta et des lanières de saumon fumé. Servez immédiatement pour un plaisir post-entraînement optimal !

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