Gnocchis Crousti-Fondants au Pesto Rosso et Burrata : Recette Rapide et Facile du Soir

🥕 Ingrédients

• 500g de gnocchis à poêler (frais)
• 1 burrata crémeuse (125g)
• 3 cuillères à soupe de pesto rosso
• 100g de tomates cerises
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 filet d'huile d'olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Y jeter les gnocchis crus (sans pré-cuisson) et les faire sauter pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une texture bien dorée et croustillante.
2. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et hacher finement la gousse d'ail.
3. Ajouter les tomates cerises et l'ail dans la poêle avec les gnocchis. Poursuivre la cuisson 3 minutes à feu moyen pour que les tomates confisent légèrement.
4. Incorporer le pesto rosso, mélanger délicatement pour bien enrober les gnocchis et laisser chauffer encore 1 minute.
5. Couper la burrata en morceaux et la répartir généreusement sur la poêle chaude hors du feu.
6. Parsemer de feuilles de basilic frais, donner un tour de moulin à poivre et servir immédiatement pour profiter de la burrata ultra-fondante.

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