Gnocchis croustillants au chorizo et crème de feta : la recette étudiante rapide et ultra gourmande

🥕 Ingrédients

• 300g de gnocchis à poêler (rayon frais)
• 50g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
• 60g de fromage feta de bonne qualité
• 2 cuillères à soupe de crème liquide (ou yaourt grec pour plus de légèreté)
• Une grosse poignée de pousses d'épinards frais
• 1 cuillère à café de miel liquide
• Poivre du moulin (le sel est inutile ici)

👨‍🍳 Préparation

1. Découpez le chorizo en petits dés ou en fines demi-lunes après avoir retiré la peau.
2. Placez le chorizo dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse. Laissez-le dorer 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et qu'il libère son huile rouge parfumée.
3. Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de l'huile du chorizo et laissez-les dorer à feu moyen pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps. Ils doivent être bien croustillants à l'extérieur.
4. Pendant la cuisson des gnocchis, préparez la sauce : dans un bol, écrasez la feta à la fourchette et mélangez-la avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais avec encore quelques petits morceaux.
5. Une fois les gnocchis bien dorés, baissez le feu au minimum. Ajoutez les pousses d'épinards et mélangez pendant 30 secondes pour qu'elles flétrissent légèrement au contact de la chaleur.
6. Versez la crème de feta et la cuillère de miel dans la poêle. Mélangez délicatement pendant 1 minute pour lier l'ensemble : la feta va napper les gnocchis sans fondre totalement.
7. Servez immédiatement dans un bol, ajoutez un tour de moulin à poivre et savourez ce contraste sucré-salé irrésistible.

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