Gnocchis Croustillants Façon Carbonara Express (Prêts en 10 min)

🥕 Ingrédients

• 1 sachet de 400g de gnocchis frais
• 100g de lardons fumés
• 1 œuf entier
• 40g de parmesan râpé (ou gruyère)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
• Poivre noir du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les gnocchis frais directement sortis du sachet, sans les faire bouillir au préalable.
2. Faites-les dorer à feu vif pendant 6 à 7 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
3. Pendant ce temps, dans une petite poêle à part (ou directement avec les gnocchis), faites griller les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Dans un bol, battez l'œuf avec le parmesan râpé et un tour généreux de poivre noir.
5. Coupez le feu ou baissez-le au minimum, ajoutez les lardons aux gnocchis, puis versez le mélange œuf-parmesan par-dessus.
6. Mélangez vigoureusement hors du feu : la chaleur résiduelle va lier la sauce pour un résultat ultra-crémeux sans cuire l'œuf en omelette. Dégustez immédiatement !

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