Gratin de Gnocchis Façon Tartiflette au Reblochon (Recette Facile & Maison)

🥕 Ingrédients

• 500g de gnocchis frais (à poêler)
• 1 petit Reblochon AOP (environ 450g)
• 200g de lardons fumés de qualité
• 1 oignon jaune
• 20cl de crème fraîche épaisse (30% MG)
• 10cl de vin blanc sec de Savoie
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
2. Émincez finement l'oignon jaune. Dans une grande poêle, faites revenir les lardons fumés et l'oignon sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajoutez les gnocchis frais directement dans la poêle avec les lardons et laissez-les colorer légèrement pendant 3 à 4 minutes en remuant délicatement.
4. Versez le vin blanc pour dégraisser la poêle et laissez réduire 1 minute. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et la noix de muscade. Poivrez généreusement (pas besoin de sel grâce aux lardons). Mélangez bien.
5. Transvasez cette préparation onctueuse dans un plat à gratin préalablement beurré.
6. Coupez le Reblochon en deux dans l'épaisseur, puis disposez les morceaux sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
7. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu et bien gratiné. Servez aussitôt avec une salade verte vinaigrée pour équilibrer la richesse du plat.

🍴 D'autres recettes