Gratin de Gnocchis Moelleux au Reblochon et Poires Rôties : La Recette Maison Facile

🥕 Ingrédients

• 500g de gnocchis frais (à poêler ou à cuire)
• 1/2 Reblochon fermier (environ 250g)
• 2 poires mûres mais fermes (type Conférence)
• 20cl de crème fraîche épaisse entière
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 30g de cerneaux de noix concassés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une pincée de noix de muscade râpée
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
2. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge. Lavez les poires, coupez-les en dés en retirant le cœur et les pépins (gardez la peau pour qu'elles se tiennent mieux à la cuisson).
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites suer les oignons émincés pendant 3 minutes. Ajoutez les dés de poires et le miel, puis laissez caraméliser légèrement pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle avec les poires et les oignons, et mélangez délicatement pendant 2 minutes.
5. Versez cette préparation dans un plat à gratin. Incorporez la crème fraîche par-dessus, salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
6. Coupez le Reblochon en deux dans l'épaisseur et disposez-le sur le dessus du plat, croûte vers le haut. Parsemez généreusement de cerneaux de noix concassés.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu, bouillonnant et joliment gratiné. Servez immédiatement avec une salade verte vinaigrée.

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