Gratin de Macaronis Crémeux au Cantal et Chips de Saucisse : Recette Facile et Économique

🥕 Ingrédients

• 400g de macaronis
• 1 saucisse de Morteau (ou saucisse fumée)
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 60l de lait demi-écrémé
• 150g de cantal râpé (ou emmental)
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel, poivre et huile d'olive

👨‍🍳 Préparation

1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet (garder al dente). Égoutter et réserver.
2. Couper de fines rondelles dans la saucisse de Morteau. Les faire poêler à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes (comme des chips). Réserver sur du papier absorbant.
3. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine d'un coup et mélanger 1 minute pour obtenir un roux. Verser le lait petit à petit en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
4. Hors du feu, ajouter la moitié du cantal râpé, la muscade, du sel et du poivre dans la béchamel. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
5. Mélanger les macaronis avec la sauce au fromage, puis verser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé.
6. Parsemer le reste de cantal râpé sur le dessus et disposer les chips de saucisse de Morteau croustillantes.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servir chaud.

🍴 D'autres recettes