Gratin de Pain Rassis Façon Pain Perdu : Recette Anti-Gaspillage Facile et Maison

🥕 Ingrédients

• 300g de pain rassis (baguette ou pain de campagne)
• 250g de restes de poulet rôti effiloché
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 100g de restes de fromage râpé ou de morceaux de fromage (comté, emmental)
• 1 oignon (ou un reste de poireaux/légumes cuits)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
• Une poignée de persil frais haché

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et huilez légèrement un plat à gratin rectangulaire.
2. Coupez le pain rassis en cubes réguliers d'environ 2 cm. Émincez l'oignon et faites-le suer à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Dans un grand saladier, battez énergiquement les œufs avec le lait, la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
4. Ajoutez les cubes de pain rassis dans le mélange liquide et laissez-les s'imbiber pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils absorbent bien le tout (façon pain perdu).
5. Incorporez ensuite l'effiloché de poulet rôti, l'oignon cuit et le persil haché. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
6. Versez la préparation dans le plat à gratin. Parsemez le dessus avec les restes de fromage râpé ou de petits morceaux de fromage pour garantir un gratinage parfait.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez bien chaud accompagné d'une salade verte vinaigrée.

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