Gratin de Penne Fondant aux Poireaux et Moutarde à l'Ancienne (Idée Batch Cooking Facile)

🥕 Ingrédients

• 500g de penne rigate
• 3 beaux poireaux
• 200g de dés de jambon (ou de lardons fumés)
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 150g de comté ou d'emmental râpé
• 1 oignon jaune
• 20g de beurre
• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les penne 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (elles finiront de cuire au four).
2. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Pelez et ciselez l'oignon.
3. Dans une grande sauterelle, faites fondre le beurre et faites suer l'oignon et les poireaux pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
4. Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et laissez dorer 3 minutes.
5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, la moutarde à l'ancienne, la noix de muscade, le sel et le poivre.
6. Égouttez les pâtes. Dans un grand saladier, mélangez les penne, la fondue de poireaux aux lardons et la sauce crémée.
7. Versez le tout dans un grand plat à gratin (ou répartissez dans vos boîtes de batch cooking si vous préparez vos repas à l'avance). Parsemez généreusement de fromage râpé.
8. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Dégustez immédiatement ou laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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