Gratin Économique de Chou-Fleur et Pommes de Terre au Curry Doux (Facile & Pas Cher)

🥕 Ingrédients

• 1 beau chou-fleur (environ 800g)
• 4 grosses pommes de terre (type Bintje ou Agria, environ 600g)
• 1 oignon jaune
• 20 cl de crème fraîche légère (ou crème végétale)
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 70 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
• 20 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières.
3. Faites cuire les légumes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Ils doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
4. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon jaune et faites-le suer dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Dans un bol, préparez l'appareil à gratin en mélangeant la crème fraîche, le lait, le curry en poudre, la noix de muscade, du sel et du poivre.
6. Beurrez un plat à gratin. Disposez-y les légumes égouttés (pommes de terre et chou-fleur) en alternance avec les oignons émincés.
7. Versez la préparation crémeuse au curry uniformément par-dessus les légumes.
8. Saucez généreusement avec le fromage râpé pour garantir une croûte bien dorée et croustillante.
9. Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
10. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir chaud. Bon appétit !

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