Le Porridge Rôti Façon Cookie Dough : Recette Protéinée, Facile et Rapide au Four

🥕 Ingrédients

• 50g de flocons d'avoine (petits)
• 1 banane bien mûre
• 100g de Skyr ou fromage blanc 0%
• 1 œuf entier (ou 2 blancs d'œufs pour plus de légèreté)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de purée d'amande complète (pour le cœur fondant)
• 15g de pépites de chocolat noir (minimum 70%)
• Une pincée de fleur de sel
• Quelques noisettes concassées pour le croquant

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, écrasez la banane mûre à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez l'œuf et le Skyr à la banane, puis mélangez énergiquement pour obtenir une base crémeuse.
4. Incorporez les flocons d'avoine et la levure chimique. Mélangez bien pour que l'avoine s'imprègne de l'humidité.
5. Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et la pincée de fleur de sel (le secret pour exalter le goût du chocolat).
6. Versez la moitié de la préparation dans un petit ramequin allant au four (préalablement graissé si nécessaire).
7. Déposez au centre la cuillère de purée d'amande, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Cela créera un cœur fondant irrésistible.
8. Parsemez le dessus avec le reste des pépites de chocolat et les noisettes concassées.
9. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Le dessus doit être doré et ferme au toucher, tout en restant moelleux à l'intérieur.
10. Laissez tiédir 2 minutes avant de déguster directement dans le ramequin.

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