Mini-Brookies Magiques en Muffin : La Recette Facile du Goûter Maison

🥕 Ingrédients

• Pour la base brownie :
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 70 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 40 g de farine T55
• Pour le topping cookie :
• 80 g de beurre mou
• 60 g de sucre roux (cassonade)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 130 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de pépites de chocolat

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et beurrez un moule à muffins en silicone (ou disposez des caissettes en papier).
2. Préparez la base brownie : faites fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel ensemble au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez les 40 g de farine. Mélangez bien.
4. Répartissez cette pâte à brownie au fond de chaque empreinte à muffins (remplissez à peu près à la moitié).
5. Préparez la pâte à cookie : dans un autre bol, malaxez le beurre mou avec la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat, puis mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture de pâte à sablés.
6. Formez des petites boules avec la pâte à cookie et tassez-les généreusement par-dessus la pâte à brownie dans chaque empreinte.
7. Enfournez pour 15 à 18 minutes à 180°C. Les mini-brookies doivent être légèrement dorés sur le dessus tout en gardant un cœur ultra-fondant.
8. Laissez tièdir 10 minutes avant de démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante pour un maximum de gourmandise !

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