Muffins Moelleux Maison Faciles et Allégés 'Monstres Choco-Courgette'

🥕 Ingrédients

• 1 petite courgette (environ 150g)
• 150g de farine de blé (ou T65)
• 50g de flocons d'avoine (ou poudre d'amande)
• 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel doux)
• 2 œufs bio
• 100g de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Lavez et râpez finement la courgette (inutile de l'éplucher si elle est bio, sa texture fondra à la cuisson et passera incognito auprès des enfants).
3. Dans un grand saladier, battez énergiquement les œufs avec le sirop d'agave et la compote de pommes.
4. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez la courgette râpée ainsi que la moitié des pépites de chocolat noir.
6. Répartissez la préparation dans les empreintes à muffins et parsemez le reste des pépites sur le dessus.
7. Enfournez pour 15 à 18 minutes. La pointe d'un couteau plantée au cœur doit ressortir propre.
8. Laissez tiédir sur une grille avant de servir ce goûter aussi sain que gourmand !

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