Nouilles Udon Gourmandes au Bœuf Caramélisé et Beurre de Cacahuète (Recette Facile Maison)

🥕 Ingrédients

• 400g de nouilles udon fraîches ou précuites (rayon asiatique)
• 350g de bœuf haché ou en fines lamelles
• 3 c. à soupe de beurre de cacahuète (smooth ou crunchy)
• 3 c. à soupe de sauce soja claire
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de miel ou de cassonade
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 2 cm)
• 2 oignons nouveaux (cébettes) émincés
• 1 filet d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• Optionnel : une pincée de piment en paillettes

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer la sauce dans un bol en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail haché, le gingembre râpé et 4 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
2. Plonger les nouilles udon dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet (généralement 2 à 3 min pour des fraîches), puis les égoutter.
3. Faire chauffer un filet d'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu vif, puis faire saisir le bœuf pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja sur le bœuf en fin de cuisson pour le faire légèrement caraméliser, puis réserver.
5. Dans la même poêle à feu doux, verser la sauce au beurre de cacahuète préparée et laisser chauffer 1 minute.
6. Ajouter les nouilles udon et le bœuf caramélisé dans la poêle, puis mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
7. Servir chaud parsemé d'oignons nouveaux émincés, de graines de sésame et de piment selon vos goûts.

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