Papillote de Cabillaud Express au Gingembre et Légumes Croquants : Recette Minceur Facile

🥕 Ingrédients

• 2 pavés de cabillaud (environ 150g chacun)
• 1 courgette moyenne
• 1 carotte
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 1 citron vert bio (zestes et jus)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de ciboulette et de coriandre fraîche
• 1 pincée de curcuma en poudre
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez soigneusement la courgette et la carotte, puis taillez-les en fine julienne (petites lanières) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
2. Pelez et râpez finement le gingembre frais. Lavez le citron vert, prélevez ses zestes et pressez son jus.
3. Découpez deux grands rectangles de papier cuisson. Au centre de chaque feuille, disposez un lit de julienne de légumes (courgettes et carottes).
4. Posez délicatement un pavé de cabillaud sur les légumes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, une pincée de curcuma et le gingembre râpé.
5. Arrosez le poisson et les légumes avec un filet d'huile d'olive et le jus de citron vert. Parsemez de zestes de citron, de ciboulette et de coriandre ciselée.
6. Fermez hermétiquement les papillotes en repliant soigneusement les bords du papier sulfurisé pour emprisonner les saveurs et la vapeur.
7. Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson à 180°C. Servez chaud directement dans les papillotes pour un effet wahou et un repas parfaitement allégé !

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