Pennes Crémeuses à l'Effiloché de Thon et Citron Vertueux

🥕 Ingrédients

• 400g de pâtes (type Penne ou Fusilli)
• 280g de thon au naturel (2 boîtes)
• 20cl de crème fraîche légère
• 1 citron jaune (jus et zestes)
• 1 échalote ciselée
• 30g de pignons de pin torréfiés
• Persil plat frais, sel, poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
2. Pendant ce temps, faites revenir l'échalote ciselée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Ajoutez le thon égoutté et émietté dans la poêle, puis versez la crème fraîche et le jus de citron. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
4. Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson, puis mélangez-les à la sauce au thon en ajoutant l'eau si besoin pour plus d'onctuosité.
5. Servez immédiatement en parsemant de zestes de citron, de pignons de pin et de persil frais haché.

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