Poêlée de l'Atlantique au Saumon et Pommes de Terre Dorées

Name: Poêlée de l'Atlantique au Saumon et Pommes de Terre Dorées
Ingredients: 2 pavés de saumon frais; 500g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 15cl de crème liquide légère; 1 bouquet d'aneth fraîche; 1/2 citron jaune; Sel et poivre du moulin

Un pavé de saumon fondant sur un lit de pommes de terre croustillantes, relevé par une sauce onctueuse à l'aneth.

⏱ 35 min · 📊 Facile · 👥 2

Poêlée de l'Atlantique au Saumon et Pommes de Terre Dorées

🥕 Ingrédients

2 pavés de saumon frais
500g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15cl de crème liquide légère
1 bouquet d'aneth fraîche
1/2 citron jaune
Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines et rincez-les pour enlever l'amidon.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les pommes de terre à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Poussez les pommes de terre sur le côté de la poêle et déposez les pavés de saumon côté peau. Laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
Versez la crème liquide sur l'ensemble, ajoutez l'aneth ciselée, le sel et le poivre. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
Servez immédiatement avec un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.

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