Poêlée Fondante de l'Arrière-Saison au Thym

🥕 Ingrédients

• 500g de pommes de terre à chair ferme
• 400g de carottes
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel de fleurs
• 3 branches de thym frais
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez les légumes et coupez-les en petits dés réguliers d'environ 1 cm pour assurer une cuisson rapide et homogène.
2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes. Faites-les dorer à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent pour une belle coloration.
4. Incorporez le miel, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Versez un petit fond d'eau (3 cuillères à soupe), couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Retirez le couvercle les 2 dernières minutes pour laisser l'humidité s'évaporer et obtenir une légère caramélisation avant de servir.

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