Quiche sans pâte express aux poireaux et lardons : la recette facile et rapide pour le dîner

🥕 Ingrédients

• 2 poireaux frais
• 150g de lardons fumés (ou allumettes de volaille pour une version plus légère)
• 3 œufs bio
• 20cl de crème fraîche légère (ou yaourt grec)
• 50g de Comté râpé
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 pincée de noix muscade râpée
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les fondre à la poêle avec un fond d'eau à couvert pendant 8 minutes.
3. Dans la même poêle, ajoutez les lardons et faites-les dorer rapidement pendant 3 minutes, puis égouttez l'excédent de gras.
4. Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne, la muscade, le sel et le poivre.
5. Incorporez les poireaux fondants et les lardons directement dans le saladier et mélangez bien.
6. Versez la préparation dans un plat à gratin individuel ou un petit moule à tarte huilé.
7. Parsemez de Comté râpé et enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien dorée et le centre pris. Dégustez chaud !

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