Roulés Feuilletés Maison au Pesto et Jambon Cru : La Recette Apéro Facile et Rapide

🥕 Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 100 g de pesto vert (maison ou de qualité)
• 150 g de ricotta fraîche
• 6 à 8 tranches fines de jambon cru (Serrano ou Parma)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en gardant sa feuille de cuisson.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto vert pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.
4. Étalez ce mélange uniformément sur toute la surface de la pâte feuilletée en laissant une bordure d'un centimètre libre.
5. Disposez les tranches de jambon cru par-dessus, puis parsemez généreusement de parmesan râpé.
6. Roulez la pâte fermement sur elle-même pour former un boudin compact. Placez-le 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
7. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le boudin en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
8. Disposez les roulés à plat sur la plaque de cuisson, badigeonnez-les de jaune d'œuf battu et parsemez de graines de sésame.
9. Enfournez pour 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Servez tiède ou froid.

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