Skyr-Cake Express aux Myrtilles et Granola Minute : Dessert Sportif Facile et Rapide

🥕 Ingrédients

• 300g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
• 150g de myrtilles fraîches (ou surgelées selon la saison)
• 40g de flocons d'avoine gros grains
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de miel de fleurs local
• 1 cuillère à café d'huile de coco
• 1 pincée de cardamome moulue (la touche originale)
• Le zeste d'un demi-citron vert bio

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le granola minute : Dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile de coco. Versez les flocons d'avoine, les amandes effilées et la cardamome. Laissez dorer 4 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit bien croustillant et dégage un parfum épicé. Laissez refroidir quelques instants.
2. Préparez la base protéinée : Dans un bol, mélangez énergiquement le skyr avec une cuillère à soupe de miel et le zeste de citron vert. Le citron va casser le côté parfois trop compact du skyr et apporter du peps.
3. Réalisez le coulis express : Écrasez grossièrement la moitié des myrtilles à la fourchette dans un petit récipient avec la deuxième cuillère de miel. Cela crée une texture de confiture minute riche en jus.
4. Le montage : Dans deux grands verres, répartissez la moitié du granola croustillant au fond. Ajoutez par-dessus la crème de skyr citronnée.
5. La finition : Nappez avec le coulis de myrtilles, puis déposez le reste des myrtilles entières et le reste du granola sur le dessus pour un jeu de textures parfait entre le fondant et le croquant.

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