Smashes de Poulet au Pop-corn et Sauce Victoire : Recette Apéro Maison Facile et Originale

🥕 Ingrédients

• 500g de filets de poulet fermier
• 100g de pop-corn salé (déjà éclaté)
• 2 œufs frais
• 60g de farine de blé
• 1 cuillère à café de curry doux en poudre
• 1 pot de yaourt grec (125g)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Placez le pop-corn salé dans un mixeur et pulsez quelques secondes pour obtenir une chapelure grossière (attention à ne pas le réduire en poudre fine, on veut garder du croquant). Versez-le dans une assiette creuse.
3. Préparez deux autres assiettes creuses : l'une avec la farine mélangée au curry, au sel et au poivre, et l'autre avec les œufs battus en omelette.
4. Découpez les filets de poulet en cubes réguliers d'environ 3 cm (format bouchée).
5. Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure de pop-corn en pressant bien avec vos mains pour faire adhérer les éclats.
6. Disposez les bouchées sur la plaque de cuisson sans qu'elles ne se touchent. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et la panure bien dorée.
7. Pendant la cuisson, préparez la sauce 'Victoire' : mélangez le yaourt grec, le miel, la moutarde et la ciboulette ciselée dans un petit bol. Salez et poivrez à votre convenance.
8. Servez les Smashes de poulet bien chauds, présentés dans des cornets en papier (façon stade) avec la sauce à côté pour le trempage.

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