Suprême de Poulet à la Crème et son Riz Fondant

🥕 Ingrédients

• 400g de blancs de poulet coupés en dés
• 200g de riz basmati
• 200g de champignons de Paris émincés
• 20cl de crème liquide légère
• 1 échalote ciselée
• 10cl de bouillon de volaille
• Une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive
• Sel, poivre et persil frais

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez au chaud.
2. Dans une grande poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec le beurre et l'huile pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.
4. Déglacez avec le bouillon de volaille, remettez le poulet, puis versez la crème liquide. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
5. Salez, poivrez et servez le poulet nappé de sauce sur un lit de riz, le tout parsemé de persil frais haché.

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