Suprêmes de Poulet à la Citronnette et Romarin Frais

🥕 Ingrédients

• 2 blancs de poulet (suprêmes)
• 1 citron jaune bio (jus et zestes)
• 2 branches de romarin frais
• 20g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10cl de bouillon de volaille
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Zestez la moitié du citron et pressez le jus. Salez et poivrez généreusement les blancs de poulet sur les deux faces.
2. Dans une poêle chaude avec l'huile et le beurre, saisissez le poulet 5 à 7 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette couverte pour garder le jus.
4. Déglacez la poêle avec le jus de citron et le bouillon de volaille en grattant les sucs. Ajoutez le romarin et les zestes, puis laissez réduire de moitié.
5. Remettez le poulet dans la poêle pour l'enrober de sauce sirupeuse pendant 1 minute et servez immédiatement avec des légumes verts.

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