Tagliatelles Rustiques aux Lardons Fumés et Crème Poivrée

🥕 Ingrédients

• 400g de tagliatelles fraîches
• 200g de lardons fumés de qualité
• 20cl de crème liquide entière
• 1 oignon jaune ciselé
• 50g de parmesan râpé
• Poivre du moulin et persil frais

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Ajoutez l'oignon ciselé aux lardons et laissez-le dorer 3 minutes, puis versez la crème liquide et laissez réduire à feu doux.
4. Égouttez les pâtes en conservant une louche d'eau de cuisson, puis mélangez-les directement dans la poêle avec la sauce.
5. Ajoutez le parmesan, un peu d'eau de cuisson pour l'onctuosité, poivrez généreusement et servez avec du persil frais.

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