Tarte Feuilletée Croustillante aux Courgettes, Chèvre et Miel : Recette Facile et Maison

🥕 Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 2 courgettes bio moyennes
• 150g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1 poignée de pignons de pin torréfiés
• Quelques brins de thym frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez délicatement le fond avec une fourchette.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles régulières. Disposez-les en rosace sur la pâte en laissant un bord libre d'environ 2 cm.
3. Émiettez généreusement le chèvre frais par-dessus les courgettes. Parsemez de feuilles de thym frais et de pignons de pin torréfiés.
4. Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, puis badigeonnez-les avec le jaune d'œuf battu pour une belle dorure.
5. Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez selon vos goûts.
6. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
7. À la sortie du four, nappez immédiatement la tarte avec le miel liquide pour un contraste sucré-salé irrésistible. Servez chaud ou tiède.

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