Tian Méditerranéen Léger de Légumes au Chèvre Frais | Recette Facile & Rapide

🥕 Ingrédients

• 2 courgettes bio
• 4 tomates grappe fermes
• 1 aubergine moyenne
• 150 g de chèvre frais (type Petit Billy)
• 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais pour le service

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Huiler légèrement un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
2. Laver soigneusement les courgettes, les tomates et l'aubergine. Les couper en rondelles régulières d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
3. Disposer les rondelles de légumes en alternance (courgette, tomate, aubergine) en les faisant légèrement se chevaucher, en formant des rangées serrées dans le plat à gratin.
4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive restante, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonner délicatement les légumes avec ce mélange aromatique à l'aide d'un pinceau.
5. Émietter le chèvre frais par-dessus les légumes de manière homogène pour apporter une touche crémeuse et gourmande.
6. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés sur le dessus.
7. Parsemer de basilic frais juste avant de servir chaud ou tiède, accompagné d'une belle salade verte.

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