Wok de Poulet Satay Léger aux Nouilles de Konjac : Recette Facile Maison

🥕 Ingrédients

• 2 filets de poulet
• 200g de nouilles de konjac (alternative légère aux nouilles de blé)
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 2 c. à soupe de beurre de cacahuète 100% naturel
• 1 c. à soupe de sauce soja (réduite en sel si possible)
• 1 c. à café de vinaigre de riz
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• Cacahuètes concassées et coriandre fraîche pour le service

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients : couper les filets de poulet en fines lamelles, émincer la courgette et le poivron rouge en julienne. Rincer abondamment les nouilles de konjac sous l'eau froide.
2. Préparer la sauce satay légère : dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail émincé, le gingembre râpé et 2 cuillères à soupe d'eau tiède pour détendre le mélange.
3. Saisir la volaille : faire chauffer l'huile de sésame dans un wok (ou une grande poêle) à feu vif. Y faire dorer les lamelles de poulet pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
4. Ajouter les légumes : incorporer la courgette et le poivron rouge dans le wok. Faire sauter le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour garder les légumes bien croquants.
5. Assembler la recette : ajouter les nouilles de konjac et verser la sauce satay par-dessus. Bien mélanger à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour enrober tous les ingrédients et réchauffer le konjac.
6. Dresser les assiettes : servir chaud en parsemant le wok de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîche pour la touche finale.

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