Wok Express de Poulet au Gingembre et Légumes Croquants : La Recette Asiatique Facile et Légère

🥕 Ingrédients

• 2 blancs de poulet fermier coupés en lanières
• 1 courgette moyenne coupée en julienne ou fines lanières
• 2 carottes épluchées et taillées en julienne
• 1 poivron rouge émincé finement
• 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce poisson)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave
• 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 2 cm)
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 botte d'oignons nouveaux et quelques graines de sésame pour le service

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer la marinade : dans un bol, mélangez la sauce soja allégée, la sauce nuoc-mâm, le miel, la moitié du gingembre râpé et la fécule de maïs. Ajoutez les lanières de poulet et laissez mariner 10 minutes à température ambiante.
2. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Saisir le poulet mariné pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le retirer et le réserver dans une assiette.
3. Dans le même wok, ajoutez l'ail haché et le reste de gingembre. Jetez-y immédiatement les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant sans cesse : les légumes doivent rester bien croquants et colorés.
4. Remettez le poulet et son jus de cuisson dans le wok avec les légumes sautés. Mélangez énergiquement pendant 1 minute à feu moyen pour enrober le tout d'une légère sauce nappante et savoureuse.
5. Servez immédiatement bien chaud, parsemé d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame torréfiées. Idéal à déguster tel quel pour un repas léger, ou accompagné d'un petit bol de riz thaï.

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