Wok Minute Allégé de Poulet au Citron Vert et Courgettes (Prêt en 15 min)

🥕 Ingrédients

• 2 filets de poulet (environ 300g), coupés en fines lamelles
• 2 courgettes moyennes
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 c. à soupe de sauce soja salée (ou tamari)
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de menthe fraîche ciselée
• 1 c. à café de graines de sésame torréfié
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement (façon spaghettis de légumes) à l'aide d'une râpe manuelle ou d'un robot.
2. Dans un petit bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le jus et le zeste du citron vert, le gingembre râpé et l'ail pressé.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Versez la marinade au citron et aux épices directement sur le poulet. Laissez bouillonner 1 minute pour enrober la viande de saveurs.
5. Ajoutez les courgettes râpées dans le wok. Mélangez vivement et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes seulement, afin qu'elles restent bien croquantes et gardent toute leur fraîcheur.
6. Retirez du feu, parsemez de menthe fraîche et de graines de sésame torréfié. Servez aussitôt pour un dîner du soir léger et gourmand !

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